Confira a receita de um clássico do inverno
Por Mariana Silva Publicado em 05/08/2017, às 17h08 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45
A chegada do inverno e a queda de temperatura lembra que é hora de escolher pratos quentinhos e saborosos! O chef Flávio Pontes, 35 anos, do restaurante L’Entrecôte de Paris, no bairro Higienópolis, em São Paulo, destaca a receita de sopa de cebola, um clássico que não pode faltar nesta estação. “Datada do século XVII, a sopa de cebola francesa é uma das mais famosas e apreciadas no mundo. Para aproximar a experiência de um restaurante típico francês, elaboramos uma receita muito próxima às servidas na França assim como tudo que cerca o ambiente do L’Entrecôte de Paris Higienopolis. O segredo do sabor e sucesso da nossa sopa, além de ingredientes de alta qualidade, é o processo de caramelização das cebolas que demoram em média uma hora, agregando ainda mais sabor para a nossa receita”, explica.
